【沁縣沁谷香農業】分享：小米别再熬粥，做成(chéng)小米糕營養又香甜，我家一周做3次，雷打不動

首先準備适量的小米浸泡2-3個小時清洗幹淨，然後(hòu)在碗中打入2個雞蛋，將(jiāng)蛋黃和蛋清分離，將(jiāng)浸泡好(hǎo)的小米控水放進(jìn)破壁機裡(lǐ)再把2個蛋黃倒進(jìn)去，加入一勺玉米油，因爲玉米油的味道(dào)比較小，适合做各種(zhǒng)面(miàn)食，將(jiāng)它打成(chéng)小米糊，過(guò)濾到碗中，在蛋清裡(lǐ)面(miàn)加入幾滴白醋，然後(hòu)分次加入白糖將(jiāng)它打發(fā)開(kāi)，打發(fā)至蛋白定型，然後(hòu)舀一勺蛋白放進(jìn)米糊中翻拌均勻，攪拌好(hǎo)的米糊**倒進(jìn)剩下的蛋白裡(lǐ)面(miàn)，再充分的攪拌均勻。