【禮縣沁甜春生态果廠】分享：蔓越莓小米糕，新鮮做法快來看！

蔓越莓小米糕

材料：

小米粉70克，糯米粉30克，蔓越莓幹30克，牛奶50-70毫升，雞蛋3個，白砂糖30克，橄榄油10毫升，檸檬汁幾滴。

做法：

①雞蛋分出蛋黃和蛋清，蛋清加入少許檸檬汁，分3次加糖打出濕性發(fā)泡。

②蛋黃、牛奶、橄榄油**攪拌均勻，另用篩子篩入小米粉和糯米粉，再次攪拌均勻成(chéng)糊狀。

③把濕性發(fā)泡的蛋白分3次倒入小米糊中，攪拌均勻，再加上一半蔓越莓幹稍攪拌。

④把混合好(hǎo)的小米糕糊倒入一模具中，鋪上另一半蔓越莓幹，封上保鮮膜。

⑤小米糕上鍋蒸約35分鍾，關火焖5分鍾，撕開(kāi)保鮮膜，脫模即可。

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