【沁縣沁谷香農業】分享：小米别再熬粥，做成(chéng)小米糕營養又香甜，我家一周做3次，雷打不動

首先準備适量的小米浸泡2-3個小時清洗幹淨，然後(hòu)在碗中打入2個雞蛋，將(jiāng)蛋黃和蛋清分離，將(jiāng)浸泡好(hǎo)的小米控水放進(jìn)破壁機裡(lǐ)再把2個蛋黃倒進(jìn)去，加入一勺玉米油，因爲玉米油的味道(dào)比較小，适合做各種(zhǒng)面(miàn)食，將(jiāng)它打成(chéng)小米糊，過(guò)濾到碗中，在蛋清裡(lǐ)面(miàn)加入幾滴白醋，然後(hòu)分次加入白糖將(jiāng)它打發(fā)開(kāi)，打發(fā)至蛋白定型，然後(hòu)舀一勺蛋白放進(jìn)米糊中翻拌均勻，攪拌好(hǎo)的米糊**倒進(jìn)剩下的蛋白裡(lǐ)面(miàn)，再充分的攪拌均勻。

取一個幹淨的模具在裡(lǐ)面(miàn)刷上一層食用油，方便以後(hòu)脫模，將(jiāng)攪拌均勻的米糊倒進(jìn)來，震動幾下，使它晃動均勻，然後(hòu)蓋上一層保鮮膜，記得在保鮮膜上用牙簽紮上幾個小孔透氣放進(jìn)鍋中蒸20分鍾，20分鍾之後(hòu)小米糕就(jiù)做好(hǎo)了。

將(jiāng)做好(hǎo)的小米糕用到切成(chéng)自己喜歡的形狀在上面(miàn)擺放上自己喜歡吃的各種(zhǒng)幹果梅幹，這(zhè)些幹果和梅幹也是可以將(jiāng)它放在米糊中一起(qǐ)蒸熟的，好(hǎo)吃又營養的小米糕就(jiù)這(zhè)樣(yàng)簡單的制作成(chéng)功了。

兒子最饞我做的小米糕，蒸一蒸20分鍾出鍋，香軟營養，比大米糕香，這(zhè)就(jiù)是我帶給大家的小米糕的做法，做法簡單，營養豐富，比大米糕還(hái)好(hǎo)吃，喜歡的朋友可以照著(zhe)這(zhè)個方法來做一下，保你吃過(guò)一次之後(hòu)還(hái)想吃下一次，我家一周至少做3回，孩子特别愛吃，如果家中有不愛吃小米的朋友可以這(zhè)樣(yàng)做給孩子吃，營養又香甜，保證孩子們都(dōu)愛吃，用來當早餐也是很不錯的，大家趕緊做起(qǐ)來吧！小米别再熬粥，做成(chéng)小米糕營養又香甜，我家一周做3次，雷打不動。

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