【沁縣沁谷香農業】分享：小米超級解饞的吃法，口感酥脆，味道(dào)香甜濃郁

在我家附近的市場上面(miàn)有一家烘焙小店鋪，他們家的小米酥真的是太好(hǎo)吃了，對(duì)于平時不愛吃花生米的人來說，裡(lǐ)面(miàn)的花生米真的是太香了，感覺花生米就(jiù)是小米酥香甜酥脆的關鍵！從沒(méi)想過(guò)花生米居然可以這(zhè)樣(yàng)好(hǎo)吃！

其實如此好(hǎo)吃的小米酥自己在家也可以做，比外面(miàn)賣的要便宜多了，而且還(hái)更幹淨！當然花生米是小米酥必不可少的一味材料，大家**要配上花生米來做小米酥，它真的是小米酥好(hǎo)吃的點睛之處！

【小米酥】

【材料】：小米、花生米、葡萄幹、黑芝麻或自己喜歡的其他果幹、牛奶、白糖、蜂蜜。

【做法】：

1、準備一碗小米，用清水淘洗兩(liǎng)遍，裡(lǐ)面(miàn)打入一個或兩(liǎng)個雞蛋攪勻，再倒一包牛奶進(jìn)去，把小米放入蒸鍋中蒸半個小時以上，把小米蒸成(chéng)小米飯，沒(méi)有牛奶可以加清水，牛奶蒸出來的小米飯會(huì)更香。

2、再準備一些花生米、葡萄幹和黑芝麻，大家也可以放一些腰果、核桃仁、草莓幹或者蔓越莓幹等等都(dōu)可以，隻要是自己喜歡的随意添加，先把花生米放入烤箱或微波爐烤熟，烤熟後(hòu)不用去皮，皮的營養更多更好(hǎo)。

3、蒸好(hǎo)的小米飯取出來，用勺子或者筷子把小米飯攪碎，鍋中倒油，油溫五成(chéng)熱時倒入小米飯，可以用炸的也可以用炒的，直到鍋中的小米發(fā)出噼啪的聲音就(jiù)可以撈出來了。

4、在另一個鍋中倒入150毫升的牛奶或清水，加入120克的白糖，喜歡更甜一些的可以再多加一些，白糖融化後(hòu)加熱至起(qǐ)大泡的時候，把準備好(hǎo)的花生米、黑芝麻、葡萄幹或其他果幹倒進(jìn)去，再把小米也到進(jìn)去。

5、翻炒均勻收幹鍋中的湯汁以後(hòu)，可以在适當的倒入一些蜂蜜，增加它的粘稠度，也會(huì)更好(hǎo)成(chéng)型，攪勻了以後(hòu)倒在模具裡(lǐ)面(miàn)的油紙上面(miàn)，趁著(zhe)熱度把它們都(dōu)整理好(hǎo)形狀，把它們自然晾涼或者放入冰箱冷藏一個小時。

6、等到小米**定型了以後(hòu)，就(jiù)可以把它切成(chéng)均勻的小塊，咱們香甜好(hǎo)吃的小米酥就(jiù)做好(hǎo)了。

不喜歡吃花生米的朋友，可以試著(zhe)做一做，這(zhè)個小米酥可以讓你**愛上花生米！它怎麼(me)可以如此好(hǎo)吃呢！我敢說缺少的它的小米酥就(jiù)失去了它香甜的味道(dào)，吃到的就(jiù)隻是甜甜的味道(dào)，不會(huì)有香香的味道(dào)！

花生米之所以如此之重要，都(dōu)是因爲它本身獨特的香味，提前用烤箱或者微波爐烤熟的花生米會(huì)特别的香，也就(jiù)憑著(zhe)它的香味使得小米酥如此香甜好(hǎo)吃的！

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