【禮縣沁甜春生态果廠】分享：鍋巴的由來--

鍋巴，就(jiù)是“焖飯時緊貼著(zhe)鍋結焦成(chéng)塊狀的一層飯粒”。它又香又脆，是我國(guó)漢民族的一種(zhǒng)有特色的食品。

可是，傳說中鍋巴的發(fā)明，

卻是由一個小和尚燒飯不慎引起(qǐ)的，

你能(néng)想到嗎？

 

據說是好(hǎo)多年前，大約宋朝的時候，南京城外有座寺廟。每天由一個大和尚領著(zhe)幾個小和尚“做齋”。古時候，廟裡(lǐ)和尚比較清苦，頓頓喝粥。用一大鍋水，倒入一些米，煮成(chéng)稀飯。

 

有一年春天，一個煮粥的小和尚，向(xiàng)鍋裡(lǐ)倒的水少了一些，在竈下添了幾根柴火之後(hòu)，大白天發(fā)困，竟不知不覺地靠在竈邊睡著(zhe)了。大覺醒來，日近中午，下田、念經(jīng)的和尚都(dōu)回來用齋了。大和尚走過(guò)來揭開(kāi)鍋蓋一瞧，頓時傻眼了：稀飯焖成(chéng)了幹飯，一個闆桶也裝不滿，怎麼(me)夠吃？更可氣的是，鍋底還(hái)有一層硬梆梆的焦飯粒，誰吃？小和尚眼裡(lǐ)含著(zhe)淚花，默不作聲地站在鍋邊，他知道(dào)自己做了錯事(shì)。

大和尚很生氣，用責怪的眼光瞪了小和尚一眼，說道(dào)：“今天中午你就(jiù)不用吃了。”等到其他和尚回屋休息時。飯桶已經(jīng)空空如也。這(zhè)時，小和尚饑腸辘辘，難以忍受。他望了一下鍋底的硬東西，猶豫之後(hòu)，還(hái)是用手掰下一塊，塞進(jìn)嘴裡(lǐ)。沒(méi)想到，呵！好(hǎo)香啊！小和尚不禁轉悲爲喜，大口大口地吃起(qǐ)來。

小和尚還(hái)俗之後(hòu)，他就(jiù)擺起(qǐ)了小攤，專門出售這(zhè)種(zhǒng)焦黃、香脆的食品，一時傳爲趣聞。到了我國(guó)明清時期，從南到北，各寺廟的和尚都(dōu)喜歡吃一種(zhǒng)叫(jiào)做“口磨鍋巴”的素菜。不僅如此，在普通百姓家中，也常常做鍋巴當菜肴或零食。

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